Queijo Azul de Pardinho – A Sofisticação do Leite Cru com Notas Azuis
O Azul de Pardinho é um queijo artesanal único, produzido com leite cru na cidade de Pardinho, SP. Com uma textura firme e quebradiça, ele oferece uma experiência sensorial rica e complexa. Seus sabores e aromas são marcantes, com nuances amanteigadas, amadeiradas e rurais, além do toque característico do mofo azul, que confere profundidade e equilíbrio. É um queijo que impacta e encanta a cada mordida, revelando sua personalidade distinta.
Maturado por 60 dias, o Azul de Pardinho é ideal para quem busca um queijo com intensidade moderada a intensa e um odor marcante, que traduz a essência do terroir brasileiro.
Harmonizações Sugeridas:
- Meles artesanais, que suavizam e equilibram sua intensidade.
- Vinhos licorosos, como um Sauternes, que contrastam com o sabor salgado do mofo.
- Cervejas escuras e encorpadas, como Porter e Stout, que realçam suas notas amadeiradas e animais.
Características do Queijo Azul de Pardinho:
- Intensidade: Moderada a intensa
- Odor: Intenso
- Leite: Cru de vaca
- Textura: Firme e quebradiça
- Validade: 7 dias
- Região: Pardinho, SP
- Família: Queijo azul com veios
- Tempo de Maturação: 60 dias
- Produtor: Pardinho Artesanal
O Azul de Pardinho é a escolha perfeita para os amantes de queijos azuis que desejam explorar um queijo rico e diferenciado, harmonizando perfeitamente com bebidas e acompanhamentos de sabores intensos.
