Queijo de Cabra Cacauzinho - com Cacau e Cumaru – Uma Joia da Mantiqueira
Este queijo artesanal, produzido na encantadora Serra da Mantiqueira, em Joanópolis, São Paulo, é uma verdadeira obra-prima. Feito com leite pasteurizado de cabras, possui uma massa láctica macia e é recoberto com cacau e cumaru, ingredientes que o elevam a outro nível de sofisticação. Sua casca florida, maturada por 30 dias, abriga sabores marcantes, com média acidez e um leve dulçor que cria um equilíbrio perfeito em cada mordida.
Com intensidade e odor moderados, o toque de cacau complementa magnificamente a riqueza dos sabores lácticos, tornando este queijo uma verdadeira experiência sensorial.
Harmonizações Sugeridas
- Cervejas de perfil maltado ou com notas de tosta
- Licores suaves, que destacam o dulçor sutil e as notas amadeiradas do cumaru.
Características do Queijo de Cabra com Cacau e Cumaru
Textura: Macia
Intensidade: Moderada
Odor: moderado
Matriz: Cabra
Leite: Pasteurizado
Validade: 15 dias
Região: Joanópolis SP
Família: Massa láctica casca florida
Tempo de maturação 30 dias
Produtor: Capril do bosque
Perfeito para quem busca uma experiência singular, este queijo harmoniza elegância e sabor de forma inigualável.
