Queijo Coroa de Frade – A Joia do Sertão Paraibano
O Coroa de Frade é uma preciosidade entre os queijos artesanais brasileiros, produzido no coração do sertão do Cariri, na Paraíba. Feito com leite pasteurizado de cabra, esse queijo apresenta alta acidez e refrescância, além de uma combinação única de sabores e aromas lácticos e amadeirados, característica marcante do terroir local. Sua suavidade e delicadeza tornam-no ideal para quem aprecia queijos de personalidade distinta, mas com intensidade leve.
Com uma textura firme, o Coroa de Frade se destaca pelo frescor e pela complexidade dos sabores, revelando a verdadeira essência do leite de cabra. Um queijo perfeito para quem busca uma experiência autêntica e única.
Harmonizações Sugeridas:
- Vinhos brancos frescos e jovens, como um Sauvignon Blanc.
- Cervejas leves de trigo, que complementam a acidez e o frescor do queijo.
- Pães rústicos e geleias cítricas, que destacam sua acidez e sabores lácticos.
Características do Queijo Coroa de Frade:
- Intensidade: Suave
- Odor: Suave
- Leite: Pasteurizado de cabra
- Textura: Firme
- Validade: 30 dias
- Região: Barra de São Miguel, PB
- Família: Massa crua prensada
- Tempo de Maturação: Mínimo de 30 dias
- Produtor: Fazenda Coruja
Esse queijo, com sua acidez refrescante e nuances amadeiradas, harmoniza perfeitamente com bebidas leves e frescas, ideal para uma degustação cheia de personalidade!
